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Conservateurs

Les agents conservateurs sont des substances dont l'effet direct retarde ou empêche d'indésirables modifications microbiologiques dans les denrées alimentaires, en particulier leur altération.
Les conservateurs N° Descriptif
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E 200 Acide sorbique (Sa)
E 201 Sorbate de sodium (Sa)
E 202 Sorbate de potassium (Sa)
E 203 Sorbate de calcium (Sa)
E 210 Acide benzoïque (Ba)
E 211 Benzoate de sodium (Ba)
E 212 Benzoate de potassium (Ba)
E 213 Benzoate de calcium (Ba)
E 214 P-hydroxybenzoate d'éthyle (PHB)
E 215 Dérivé sodique de l'ester éthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 216 P-hydroxybenzoate de propyle (PHB)
E 217 Dérivé sodique de l'ester propylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 218 P-hydroxybenzoate de méthyle (PHB)
E 219 Dérivé sodique de l'ester méthylique de l'acide p-hydroxybenzoïque (PHB)
E 220 Anhydride sulfureux
E 221 Sulfite de sodium
E 222 Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium
E 223 Disulfite de sodium, métabisulfite de sodium
E 224 Disulfite de potassium, Pyrosulfite / métabisulfite de potassium
E 225 Disulfite de calcium Pyrosulfite de calcium ou métasulfite
E 226 Sulfite de calcium
E 227 Sulfite acide de calcium, Bisulfite de calcium
E 228 Sulfite acide de potassium
E 230 Biphényle, diphényle
E 231 Orthophénylphénol, 2-hydroxybiphényle
E 232 Orthophénylphénate de sodium, Sodium diphényl 2 yl
E 233 Thiabendazole, 2-(4-Thiazolyl) Benzimidazole
E 234 Nisine
E 235 Natamycine (pimaricine)
E 236 Acide formique
E 237 Formiate de sodium
E 238 Formiate de calcium
E 239 Hexaméthylènetétramine
E 242 Dicarbonate de diméthyle
E 249 Nitrite de potassium
E 250 Nitrite de sodium
E 251 Nitrate de sodium
E 252 Nitrate de potassium
E 260 Acide acétique
E 261 Acétate de potassium
E 262 I) Acétate de sodium
E 262 II) Diacétate de sodium
E 263 Acétate de calcium
E 270 Acide lactique
E 280 Acide propionique
E 281 Propionate de sodium
E 282 Propionate de calcium
E 283 Propionate de potassium
E 284 Acide borique
E 285 Tétraborate de sodium (borax)
E 290 Dioxyde de carbone, Anhydride carbonique
E 296 Acide malique (DL- ou L-)
E 297 Acide fumarique

"Mangez des fraises !" Tomate Farcie
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